Oferta de Empleo HVA INVERSIONES: Ayudante de cocina – Centro de Lima (S/ 1600)

Perfil y Requisitos del Puesto

El rol del ayudante de cocina en el dinámico sector gastronómico del Centro de Lima resulta fundamental para garantizar la eficiencia operativa y la estandarización de procesos en marcas reconocidas como Nickys Chicken Prime y Ceviche Express. Operando bajo la batuta corporativa de HVA Inversiones, este profesional asume la responsabilidad directa de ejecutar el mise en place, mantener la inocuidad alimentaria y optimizar el rendimiento de los insumos mediante la reducción estricta de mermas. En un mercado altamente competitivo donde la oferta culinaria de pescados, mariscos y parrillas exige estándares rigurosos de rapidez y calidad, contar con colaboradores capacitados permite sostener la rentabilidad de los locales, asegurar la satisfacción del cliente final y dinamizar la cadena de valor en la industria de la hospitalidad limeña.

• Formación académica: Estudios técnicos concluidos o en curso en Gastronomía, Alta Cocina o afines, avalados por instituciones educativas reconocidas del sector.
• Experiencia requerida: Experiencia mínima comprobada de 1 año desempeñando funciones operativas en el área de cocina, preferentemente en locales del rubro de cebicherías, marisquerías o pollerías.
• Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas de corte de verduras e insumos varios, manejo de estándares de higiene, control de mermas, limpieza y procesamiento de productos hidrobiológicos y carnes.
• Funciones principales del cargo: Ejecutar la producción y el mise en place diario, apoyar en la preparación y cocción de alimentos, realizar el emplatado bajo especificaciones de la marca, y mantener la limpieza y desinfección constante de áreas de trabajo, utensilios e instrumentos de cocina.
• Competencias y habilidades blandas: Rapidez operativa, alta tolerancia a la presión, trabajo en equipo, comunicación asertiva, proactividad, liderazgo incipiente y excelente disposición para el aprendizaje continuo y la colaboración multifuncional.
• Disponibilidad territorial: Residencia en zonas aledañas al Centro de Lima o facilidad para desplazarse hacia el distrito en los horarios establecidos.

Condiciones Laborales y Beneficios en el Sector Privado

La posición ofrece una remuneración competitiva que oscila entre los S/. 1,600 y S/. 1,800 soles, complementada con el acogimiento a la normativa del régimen de Pequeña Empresa (Planilla MYPE). Esto garantiza beneficios corporativos estables como gratificaciones, CTS reducida, seguro de salud, vacaciones pagadas, bonos por cumplimiento de metas y bonificación semestral. Asimismo, la empresa otorga alimentación cubierta, pagos quincenales puntuales y una sólida línea de carrera orientada a ascender hacia posiciones de cocinero y jefe de cocina, consolidando un entorno propicio para la formalización laboral.

Cronograma e Información Adicional

• Etapa 1: Postulación inmediata en portal privado: Registro formal de la postulación a través de la plataforma autorizada, asegurando que los datos de contacto y la experiencia laboral estén debidamente actualizados.
• Etapa 2: Filtro curricular y evaluación de competencias: Análisis exhaustivo de los antecedentes académicos y la experiencia específica en el rubro gastronómico por parte del departamento de recursos humanos de HVA Inversiones.
• Etapa 3: Entrevista presencial y prueba práctica: Convocatoria a los candidatos preseleccionados para sostener una entrevista con el jefe de cocina y demostrar destrezas técnicas, rapidez y manejo de insumos en el área de producción.
• Etapa 4: Negociación salarial e incorporación: Presentación de documentos obligatorios para la firma del contrato bajo régimen de Planilla MYPE e inducción corporativa en el local asignado del Centro de Lima.

💡 Consejo de Postulando Ya para esta vacante: Para destacar en el proceso de selección de HVA Inversiones, estructura tu currículum destacando específicamente los meses o años de experiencia en cebicherías o restaurantes de alto volumen, mencionando tu velocidad de corte y tu capacidad para minimizar mermas. Al superar los filtros ATS y durante la entrevista presencial, demuestra una actitud sumamente proactiva y resalta tu interés genuino por la línea de carrera que ofrece la empresa, enfatizando que buscas estabilidad, aprendizaje continuo y un compromiso a largo plazo con el crecimiento de la marca.

¿Cómo Postular?

La postulación se realiza de forma 100% virtual a través de la plataforma de empleos Computrabajo:

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